A dupla fogantyú zománcos edény hajlamos -e a forgácsolásra vagy a repedésre?

A kettős fogantyú zománcos edénye egy klasszikus edény, amely egyenletes hőeloszlását, nem reagáló főzési felületét és esztétikai vonzerejét eredményezi. A felhasználók és a potenciális vásárlók körében azonban a tartósság körül forog, különös tekintettel a forgácsolásra és a repedésre.

A zománcbevonat jellege

Egy zománc edényt úgy alakítanak ki, hogy egy réteget porított üveg egy szubsztráttal - tipikusan öntöttvas vagy acélból - összeolvadjon, rendkívül magas hőmérsékleten. Ez a folyamat kemény, tartós és nem porózus felületet hoz létre. A zománcbevonat velejáró keménysége az, ami ellenáll a karcolásnak és a festésnek. Ugyanakkor ugyanez a keménység azt is jelenti, hogy a bevonat törékeny lehet. Egy temperatívabb anyaggal ellentétben, mint például a csupasz rozsdamentes acél, a zománc nem hajlíthat ütés vagy stressz alatt. Ha éles csapásnak vagy hirtelen, szélsőséges hőmérsékleti változásnak van kitéve, a zománc chip vagy repedés lehet.

A kettős fogantyú kialakítása, amelyet gyakran nagyobb holland sütőkön vagy raktáron találnak, stabilitást és biztonságot biztosítanak egy nehéz, teljes edény mozgatásakor. Ez a kialakítás természetéből adódóan nem teszi hajlamosabbak a károsodásra; A sebezhetőség a zománc bevonatában rejlik, függetlenül a fogantyúk számától.

A sérülés elsődleges okai

A dupla fogantyú zománcos edényének hosszú élettartama nagyrészt az adott típusú visszaélés elkerülésének elkerülése érdekében. A forgácsolás és a repedés leggyakoribb okai a következők:

1. Hatás és kopás: Ha a fazékot leengedi, erőteljesen kopogtatva egy kemény felületre, mint egy csaptelep vagy munkalap széle, vagy más nehéz edények beillesztése védő párnázás nélkül, forgácsot okozhat. A fém edények használata megkarcolhatja, és idővel veszélyeztetheti a zománc felületét, és gyenge pontokat hozhat létre.

2. Termikus sokk: Ez a repedés egyik fő oka. Ha egy forró edényt közvetlenül egy hideg víz mosogatójába helyez, vagy nagy mennyiségű hideg folyadékot ad hozzá egy rendkívül forró, üres edényhez, a zománc és a fémmag gyors és egyenetlen összehúzódását eredményezi. Ez a feszültség meghaladhatja az anyag toleranciáját, és olyan repedéshez vezethet, amely gyakran használhatatlanná teszi a fazékot.

3. Túlmelegedés: Az üres zománc edény hosszabb ideig melegítése a hőmérsékleten túlléphet, amellyel a zománcot úgy tervezték, hogy ellenálljon. Ez a perzseléshez vezethet, amely véglegesen megégheti és gyengítheti a zománcot, így a jövőben is hajlamos a repedésre.

A megelőzés és gondozás bevált gyakorlatai

Néhány kulcsfontosságú útmutató betartása jelentősen csökkentheti a kettős fogantyú zománcos edényének károsodásának kockázatát.

• Gyengéd kezelés: Mindig emelje fel és vigye óvatosan az edényt. Vigyázzon a fogantyúkra és a szélekre, amikor a mosogató vagy a kályha közelében mozgatja. Tároláskor kerülje el a többi tárgyba rakását. Ha rakásra van szükség, tegyen lágy ruhát vagy törülközőt az edények között.

• Használjon megfelelő edényeket: Válasszon fa, szilikon vagy nylon edényeket, hogy megakadályozzák a zománc felületét a főzés és a keverés során.

• Fokozatosan kezelje a hőmérsékletet: Mindig melegítse elő az edényt alacsony és közepes hőbeállítással. Kerülje a hideg edényt közvetlenül egy nagyon forró sütőbe; Hagyja, hogy mindkettő fokozatosan a hőmérsékletre kerüljön. Hasonlóképpen hagyja, hogy a fazék jelentősen lehűljön, mielőtt mossa.

• Biztonságos tisztítás: Tisztítás előtt hagyja, hogy az edény szobahőmérsékletre lehűljön. Az elakadott ételekhez áztassa a fazékot meleg, szappanos vízben, a csiszolópálcás párnák helyett. A cél fenntartásához nem akadályozó tisztítószerek ajánlottak.

Míg a zománc bevonat a Duplán fogantyú zománcos edény eredendően törékeny és ezért tud Legyen hajlamos a forgácsolásra vagy a repedésre, ha rosszul kezeli, akkor semmiképpen sem törékeny, ha megfelelő ellátással kezelik. A károsodás kockázata nem a tervezési hiba, hanem az anyag jellemzője. A termikus sokk és a fizikai hatás okainak megértésével, valamint a gondos használat és a karbantartási szokások elfogadásával a kiváló minőségű kettős fogantyú zománcos edénye sok éven át megbízható és tartós főzési felületet biztosíthat. $